• K-ASCOMegazyme L-抗坏血酸检测试剂盒
    Megazyme L-抗坏血酸检测试剂盒

    Megazyme L-抗坏血酸检测试剂盒可特异性检测样品中的L-抗坏血酸。如果样品中存在异抗坏血酸(D-阿拉伯糖型抗坏血酸),也可以同时被测定(但反应速率非常慢),若要测定异抗坏血酸与AAO总量,孵育时间需延长到约20分钟。

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  • K-GLUT(60次)MegazymeL-谷氨酸检测试剂盒
    MegazymeL-谷氨酸检测试剂盒

    简介 L-谷氨酸(L-谷氨酸盐)是常见的20氨基酸之一,它自然存在于食物中,如乳酪、牛奶、肉、鱼、玉米、西红柿、蘑菇、大豆和甜菜等。游离的L-谷氨酸具有可口的肉味口感,是食品中主要的增味剂。无论传统烹饪方法所释放的L-谷氨酸,还是添加于食物中的味精,在提高食物适口性方面均扮演着重要角色。在食品加工过程中过量使用味精-食品添加剂(E621),可导致“中国餐馆综合症”(CRS),具体表现为心悸、严重头

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  • K-ISOCMegazyme D-异柠檬酸检测试剂盒
    Megazyme D-异柠檬酸检测试剂盒

    简介 D-异柠檬酸是果汁中常见的有机酸,在检测果汁掺假(尤其是橙汁)方面具有重要意义。检查果汁掺假时,不仅需检测D-异柠檬酸含量,还需要检测柠檬酸/D-异柠檬酸比例(比例通常130),若比例太高则意味着添加了柠檬酸,太低则意味着添加了D-异柠檬酸。 2.产品性能 特异性:专门用于测定D-异柠檬酸含量。试剂盒中的酶不与D-苹果酸、L-苹果酸、L-天冬氨酸和延胡索酸发生反应。 灵敏度:灵敏

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  • K-DLATE(50次)MegazymeD-乳酸和L-乳酸检测试剂盒
    MegazymeD-乳酸和L-乳酸检测试剂盒

    .简介 D-乳酸和L-乳酸由乳酸菌产生,它们存在于许多发酵乳制品(如酸奶和奶酪)、泡菜、腌肉和腌鱼中。L-乳酸常作为非挥发性酸味剂广泛应用于食品和饮料(E270)中。在蛋制品加工中,L-乳酸是一项质量指标,如果超过200mg/kg,表明产品被污染并导致腐坏。同样,牛奶和果汁的质量也可通过D-乳酸和L-乳酸含量来确定。在葡萄酒生产中,苹果乳酸的发酵过程也可以通过L-苹果酸水平的下降和上升进行监测,若

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  • K-GATED-葡萄糖酸及内酯检测试剂盒
    D-葡萄糖酸及内酯检测试剂盒

    简介 D-葡萄糖酸存在于许多食品和饮料中,如葡萄酒、软饮料、醋、肉、果汁、乳制品、大米和蜂蜜等。D-葡萄糖酸是非挥发性有机酸,可以提供清爽的酸味口感,它存在于许多天然食物和人体的新陈代谢中,通常认为是安全的。在葡萄酒加工中,乙醇和甘油与D-葡萄糖酸的比值是一项质量指标。感染灰霉病的葡萄,该酸的含量明显增加,可达到1-2g/L。D-葡萄糖酸还有很多其他应用,包括应用于食物补充剂、清洁剂和腌制食物中。

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  • K-DATEMegazyme D-乳酸检测试剂盒
    Megazyme D-乳酸检测试剂盒

    Megazyme D-乳酸检测试剂盒:许多食品和饮料中都发现有D-乳酸,由乳酸菌产生,D-乳酸存在于牛奶的发酵产品中比如酸奶,腌菜,腌肉和腌鱼中。牛奶、肉和果汁的质量可以通过测定D-乳酸的含量来确定。在葡萄酒生产中,D-乳酸的产生标志着酒被乳酸菌腐坏。在化学工业中,D-乳酸和L-乳酸都是生产过程中聚合物的原料,比如聚交酯和一些生物学上可降解的聚合物。同时也应用在化妆品和医药品中。

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  • 100次直链淀粉/支链淀粉酶法分析试剂盒
    直链淀粉/支链淀粉酶法分析试剂盒

    谷类淀粉的许多特性决定其Z终用途,这些取决于直链淀粉/支链淀粉的比率。这些特性包括糊化和凝胶化,溶解度,抗性淀粉的形成以及整颗大米的烹饪和构造特性。因此,淀粉中直链淀粉含量的测定是淀粉加工的一个重要的质量参数。直链淀粉/支链淀粉酶法分析试剂盒

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  • 100次D-异柠檬酸盒酶法分析试剂盒
    D-异柠檬酸盒酶法分析试剂盒

    D-异柠檬酸是果汁中常见的有机酸,在检测果汁掺假(尤其是橙汁)方面非常重要。不仅要检测D-异柠檬酸含量,还要检测柠檬酸/D-异柠檬酸比例,二者比例通常130,若此比例太高则意味着添加了柠檬酸,太低则意味着添加了D-异柠檬酸。 D-异柠檬酸盒酶法分析试剂盒

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