总淀粉(AA/AMG)测定试剂盒用于谷类面粉和食品中总淀粉的测定。AOAC方法996.11,AACC方法76-13.01。 淀粉总量检测试剂盒现在包含改进的α-淀f酶,允许淀f酶在pH 5.0(以及pH 7.0)下进行培养。
爱尔兰Megazyme公司是的酶及酶法分析试剂盒的生产厂家,其中大多数产品都被AOAC、AACC、ICC、EBC、RACI等组织采用。其中欧洲检测果汁及葡萄酒等发酵产品基本都采用该公司产品。