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Megazyme D-异柠檬酸检测试剂盒

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简介

D-异柠檬酸是果汁中常见的有机酸,在检测果汁掺假(尤其是橙汁)方面具有重要意义。检查果汁掺假时,不仅需检测D-异柠檬酸含量,还需要检测柠檬酸/D-异柠檬酸比例(比例通常<130),若比例太高则意味着添加了柠檬酸,太低则意味着添加了D-异柠檬酸。

 

2.产品性能

l   特异性:专门用于测定D-异柠檬酸含量。试剂盒中的酶不与D-苹果酸、L-苹果酸、L-天冬氨酸和延胡索酸发生反应。

l   灵敏度:灵敏度为0.005个吸光度单位,这相当于最大样品体积为2.00mL时,D-异柠檬酸浓度为0.177mg/L(或相当于样品体积为0.10mL时,浓度为3.54mg/L)

l   D-异柠檬酸:检测限为0.354mg/L(在样品体积为2.00mL,最小区分吸光度为0.010时得到)。

检测范围:检测范围为1-80ug D-异柠檬酸,重复检测同一样品,会有0.005-0.010吸光度差异,这相当于样品体积为2.00mL时,D-异柠檬酸浓度0.177-0.354mg/L。如果样品经过稀释,结果计算时需要乘以相应的稀释系数(F),如果在样品制备阶段,样品的重量是被称量的,如10g/L,可能会产生0.02-0.05g/100g的差异。

 


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