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膳食纤维总量检测酶法分析试剂盒

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总膳食纤维是采用经过干燥和脱脂(如果脂肪含量>10%)的复样为样品。样品用热稳定的α-淀粉酶在100下处理以使淀粉成胶状,水解和解聚;用蛋白酶(使蛋白溶解和解聚)和淀粉葡糖甘酶(将淀粉碎片水解成葡萄糖(来自淀粉))在60℃下处理;然后用4倍体积的乙醇处理以沉淀可溶性纤维,去除解聚的蛋白和葡萄糖(来自淀粉)。然后残留物分别用78%乙醇,95%乙醇,丙酮洗涤,再干燥,称重。一份复样用于蛋白分析,另外一份在525℃下孵育以测定灰分,总TDF就是被过滤和干燥的残留物的重量减去蛋白和灰分的重量。

Megazyme膳食纤维检总量酶法分析试剂盒的zui大优势就是使用的酶为高纯度酶,酶之间没有干扰效应的,且具有标准化酶活力。Megazyme 淀粉葡糖甘酶完全没有纤维素酶的活性,但其他公司生产的酶常被此活性污染,那样会导致β-葡聚糖被溶解和含量经常被低估。所有的Megazyme酶都是液态即用型。

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