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食品行业中，甘油在烘焙食品生产中是一种重要的润湿剂。在糖果和酥皮制造中，可以防止结晶，也可以作为食用色素的溶剂和增味剂与提取物的携带品。作为发酵产物，在啤酒和葡萄酒工业中，甘油可以作为检测指标，如果发现甘油浓度达到1 % (v/v)，说明有质量问题。洗涤液、乳酪和牙膏中会有甘油。作为保湿剂，在预处理时喷上甘油，可以防止烟草破碎。这个试剂盒的优点在于NADH， ATP和PEP都以高度稳定的药片形式存在。
甘油酶法分析检测试剂盒，该实验方法是专门用于测定甘油含量的,对于纯甘油(水中的游离甘油)几乎可以100%检测到。
甘油酶法分析检测试剂盒，检测灵敏度为0.010个吸光度单位，这相当于当样品体积为2.00 mL时，样品溶液浓度为0.171 mg/L。检测限为0.342 mg/L，这是在0.020的吸光度差异，样品体积为2.00 mL为得到的 。检测的线性范围为0.8ug-35ug甘油，同一样品分别进行两次测定,其吸光度值会有0.005-0.010吸光度单位的变化，这相当于样品体积为2.00 mL时，样品溶液中甘油浓度大约在0.086-0.171 mg/L。如果样品是经过稀释的，在计算结果时候需要乘以相应的稀释系数(F)，如果在样品制备阶段，样品的重量是被称量的，如:10g/L，可能会产生0.02 到 0.05 g/100 g 的差异。
