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爱尔兰Megazyme乳果糖检测试剂盒

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1.用途

在乳品加工中热处理是最基本的步骤,通常采用许多种热处理方法,但是要精确的确定热处理时间,可通过定量检测乳果糖的含量来获得。乳果糖是一种由D-半乳糖和D-果糖组成的二糖,普通奶中的乳糖在高温时产生乳果糖。生乳中的乳果糖含量很低,高温处理后乳果糖含量能达到2g/L(例如UHT处理后)。

该试剂盒可定量检测各种乳品中的乳果糖,如鲜奶、UHT奶、浓缩乳和奶粉等,但不适用于炼乳等人为增甜的样品,因为样品中游离果糖与乳果糖的比例较高。

该试剂盒采用ISO方法112852004,经过改进后,更加快速和灵敏。

 

2.产品性能

l   特异性:可用于定量测定乳果糖。

l   灵敏度:最小吸光度差异为0.005吸光度单位。这相当于当样品体积为1.00 mL时,样品浓度为1.2mg/L

l   检测限4.8 mg/L(在最大样品体积为1.00 mL,吸光度差异为0.020时得到)。

l   检测范围:按照酶法检测反应,线性检测范围是0.65-65μg 乳果糖,这相当于按照标准检测过程,乳果糖的浓度是4.8-480 mg/L。重复检测同一样品溶液,其吸光度值会有0.005-0.010吸光度单位的差异,这相当于样品体积为1.00 mL时,样品溶液中乳果糖浓度1.2-2.4 mg/L。如果在样品制备阶段,样品称量时,如10g/L,可能会产生0.02 -0.05 g/100 g 的差异。


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