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Megazyme乳糖/蔗糖/D-葡萄糖检测试剂盒

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1.简介

蔗糖和牛奶固形物(含有乳糖)是蛋糕、饼干、面包和许多糖果类产品生产中常用的粉状原料。

 

2.产品性能

l   精确性:标准误差小于5%

 

3.检测原理

Megazyme 蔗糖/乳糖/D-葡萄糖检测试剂盒是专为测定粉状混合物中D-葡萄糖、蔗糖和乳糖而设计,但该试剂盒也可以检测含有这些糖类的任何样品。提取这些糖类之前,应用沸腾乙醇加热混合物5分钟,以灭活样品中存在的酶类。样品中游离的D-葡萄糖可直接用GOPOD试剂测定。用转化酶将蔗糖水解为D-葡萄糖和D-果糖,按葡萄糖检测方法进行测定,但应考虑样品中的游离D-葡萄糖。乳糖可以被β-半乳糖苷酶(乳糖酶)水解为D-葡萄糖和D-半乳糖,然后按葡萄糖检测方法进行测定,同样需考虑样品中的游离D-葡萄糖。


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