酶类检测产品谷物萌发时,β-淀f酶在淀粉降解成可代谢的或可发酵糖的过程中起到重要作用。β-淀f酶同支链淀f酶一起催化生产高麦芽糖浆。β-淀f酶活性通常采用非特异还原糖检测法以淀粉为底物进行测定。在这些方法中,首先通过低pH处理使α-淀f酶失活。Megazymeβ-淀f酶检测试剂盒采用高纯度β-葡糖苷酶和对硝基苯基-β-D-麦芽三糖(PNPβ-G3)。β-葡糖苷酶的纯度保证了检测的最大灵敏度
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