可用碳水化合物测定试剂盒适用于总可消化淀粉(TDS)加麦芽糊精、蔗糖、d -葡萄糖、d -果糖和乳糖的可用碳水化合物(AVCHO)的测定。新的改进方法接收“第一行动"状态:AOAC 2020.07。这种方法的目的是模拟体内环境在人类小肠(即4 h与PAA孵化时间+ AMG)与最新进展膳食纤维(DF)的方法(2017.16 K-RINTDF:采用AOAC*的方法),按照新的基于(生理)的定义DF食品法典委员会于2009年公布。此外，蔗糖是由一种特殊的“蔗糖酶"酶水解的，这种酶(不像传统上用于这种反应的转化酶)对果寡糖(FOS)没有作用。
*总可消化淀粉(TDS)定义为在4小时内消化的淀粉，是可在人体小肠消化吸收的碳水化合物的一部分。
