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Megazyme酵母和蘑菇β-葡聚糖检测试剂盒

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1.简介

该方法可用于检测酵母和蘑菇中的(1-3)(1-6-β-葡聚糖,检测葡萄酒中的β-葡聚糖需进行进行提取和脱色。

 

2.产品性能

l   精确性:标准误差小于5%

 

3.检测原理

1,3:1,6-β-D-葡聚糖,1,3 -β- D-葡聚糖和α-葡聚糖溶于浓缩的(37%10 N)盐酸,然后用1.3 N HCl100℃水解2h。通过用高纯的1,3 -β-葡聚糖外切酶和β- 葡糖苷酶混合物孵育,彻底水解D-葡萄糖。一些β-葡聚糖可溶于热水或热KOH,但这些溶剂对酵母和蘑菇中的β-葡聚糖无效。酵母和蘑菇中β-葡聚糖在检测前需要进行部分酸水解以去除形成凝胶的物质,并破坏连接其他多糖(几丁质)和蛋白质的共价键。


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