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Megazyme尿素/氨检测试剂盒

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简介

尿素和氨是广泛存在的天然化合物。尿素是尿液中丰富的有机溶质,氨是微生物蛋白分解代谢的产物。尿素和氨是食品(如果汁、牛奶、奶酪、肉类和海鲜)可靠的质量指标。碳酸铵常作为膨松剂用于焙烤食品(如快速酵面包、饼干、松饼)中。与其他试剂盒不同,该试剂盒中的谷氨酸脱氢酶不会受到样品(葡萄汁和葡萄酒)中单宁酸的抑制。在葡萄酒行业,在计算酵母可利用的氮源(YAN)时氨的测定非常重要。酵母可利用氮源由三种高度可变成分组成,游离铵离子、氨基氮(来自游离氨基酸)以及L–精氨酸侧链。 MegazymeL-精氨酸/尿素/氨检测试剂盒(K-LARGE)和NOPA试剂盒(K-PANOPA)可精确测定酵母可利用氮源(包括上述三种组分)。尿素测定对于预防成品酒中致癌物尿烷(EC)的形成具有重要作用。

 

2.产品性能

l   特异性:此方法可特异性检测尿素和氨。在试剂纯级尿素和硫酸铵检测中,结果预期可以达到100%

l   灵敏度:检测灵敏度为0.005个吸光度单位。相当于样品最大体积为2.00 mL时,样品中氨的浓度为0.018mg/L(或尿素浓度为0.031mg/L)

l   检测限:0.071mg/L氨(或0.1258mg/L尿素),这是在样品最大体积为2.00mL,吸光度差异为0.020时得到。

l   线性范围:氨的线性检测范围为0.2-7.0μg,尿素的线性检测范围为0.3-14μg(见图1)。重复测定同一样品溶液,可能产生0.005 -0.010吸光度值差异。这相当于样品体积为2.00 mL,样品溶液中氨的浓度为0.018-0.035 mg/L(或尿素的浓度为0.031-0.063mg/L)。如果样品在制备阶段经过稀释,结果应乘以稀释倍数F。如果样品制备时,样品被称量,如10g/L,可能会产生0.02 -0.05 g/100 g吸光度值差异。


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