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Megazyme 柠檬酸检测试剂盒

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简介

柠檬酸(柠檬酸盐)是一种优良的酸味剂,不仅能够改善产品风味,还具有防腐性能,它存在于大量天然食品、加工食品、饮料(如果汁及其他软饮料)、啤酒、牛奶、面包、糖果、乳制品和肉类产品中。柠檬酸还可应用于其它行业,如造纸或葡萄酒行业,柠檬酸作为酸味剂大量存在于这类产品中。欧盟规定柠檬酸的最大用量为1g/L(终浓度)。柠檬酸量化在临床化学中也非常重要。Megazyme柠檬酸检测试剂盒中含有PVP,以防止单宁(存在于葡萄汁、发酵葡萄汁和葡萄酒中)抑制反应。本试剂盒保质期长(大于2年),价格低,同时还提供手工操作方法和自动分析方法,是任何规模实验室进行柠檬酸检测的理想产品。

 

2.产品性能

l   特异性:可特异性检测样品中的柠檬酸。商业柠檬酸一水化合物的检测结果应大于100%,因为损失了部分结晶水。

l   灵敏性:检测灵敏度为0.005个吸光度值差异,这相当于样品最大体积为1.00mL时,样品溶液中柠檬酸的浓度为0.460mg/L

l   检测限:检测限为0.921mg/L,在样品最大体积为1.00mL,吸光值差异为0.010时得到。

l   检测范围:柠檬酸的线性检测范围为1.0-100μg。重复检测同一样品溶液,可能会有0.005-0.010的吸光值差异。相当于样品体积为1.00mL时,柠檬酸在样品溶液中的浓度约为0.460-0.921mg/L。若样品在制备过程中被稀释,结果要乘以稀释倍数F;样品的重量被称量,如10g/L,差异应控制在0.02 -0.05g/100g

 


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