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Megazyme L-苹果酸检测试剂盒

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1.简介

L-苹果酸存在于所有有机体中,是柠檬酸循环的组分之一,在低热量饮料生产中,L-苹果酸经常用作防腐剂和增香混合物。L-苹果酸的定量检测在葡萄酒、啤酒、面包、果蔬产品及化妆品和药品生产中非常重要。L-苹果酸是最重要的果酸之一。在葡萄酒生产中,L-苹果酸和L-乳酸是苹果乳酸发酵中两项非常重要的监测指标。

 

2.产品性能

l   特异性:可特异性检测L-苹果酸含量,该试剂盒不与D-苹果酸、L-乳酸、L-天冬氨酸和延胡索酸发生反应。

l   灵敏度:灵敏度为0.005个吸光度单位,相当于最大样品体积为2.00 mL时,L-苹果酸浓度为0.12 mg/L(或相当于样品体积为0.10 mL时,浓度为2.49mg/L)。

l   检测限:0.25 mg/L(在最大样品体积为2.00 mL,最小吸光光度差异为0.010时得到)。

l   检测范围:线性检测范围为0.5-30ugL-苹果酸。重复测定同一样品,吸光度值可能会产生 0.005-0.010吸光度单位的差异。这相当于当样品体积为0.10 mL时, L-苹果酸浓度约为2.49-4.98 mg/L。如果样品经过稀释,计算结果时候需要乘以稀释系数(F,如果在样品制备阶段,样品被称重,如10g/L,可能会产生0.02-0.05g/100g的差异。


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