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Megazyme乙醇检测试剂盒

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1.简介

乙醇普遍存在于食品中,不仅葡萄酒、啤酒和烈性酒制加工中需检测乙醇,许多低乙醇和无乙醇饮料、果汁和一些食品生产中也要检测乙醇,如巧克力、糖果、果酱、蜂蜜、醋和奶制品。很多非食品中也含有大量酒精,如化妆品和药品。

 

2.产品性能

l   特异性:分析中试剂的添加顺序可去除醛和酮干扰。由于所用酶的Km值不利于甲醇转化,所以甲醇不会被转换。虽然此方法针对乙醇进行优化,但仍可以定量转换n-丙醇和n–丁醇。高级伯醇则显著降低反应速度,如果存在,会导致样品依赖型蠕变反应。

l   灵敏度:检测灵敏度为0.005个吸光度单位。相当于样品最大体积为2.00 mL 时,样品浓度为0.023 mg/L

l   检测限:0.093 mg/L(在样品最大体积为2.00 mL,吸光度差异为0.020时得到)。

l   线性检测范围:乙醇的线性检测范围为0.25-12μg。重复测定同一样品溶液,可能产生0.005- 0.010 个吸光光度值差异。这相当于样品2.00 mL,样品溶液中乙醇的浓度约为0.023-0.046 mg/L 。如果样品在制备阶段被稀释,结果计算时应乘以稀释倍数F。如果样品在制备阶段被称量,如10g/L,可能会产生0.02-0.05g/100g的差异。


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