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Charm PasLite碱性磷酸酶快速检测试剂盒

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PasLite碱性磷酸酶检测试剂盒是一种国际公认的检测方法(ISO 22160/IDF 209方法),用于乳制品和食品生产企业验证巴氏杀菌工艺的杀菌效果,适用于许多类型乳制品,包括液体白乳、风味乳制品、原味乳制品和固体/半固体乳制品(如奶酪和冰淇淋)。

 

碱性磷酸酶是牛奶中天然存在的一种酶,能够被巴氏杀菌破坏。PasLite测试通过检测碱性磷酸酶来验证牛奶巴氏杀菌的效果,检测时间为3分钟,并且可以同时检测多个样品。

 

当乳制品样品与PasLite试剂混合并孵育时,溶液的发光强度与存在的碱性磷酸酶的量成正比。 Charm novaLUM II ATP生物荧光检测仪通过测量发光强度并将其转换为酶单位。根据美国和欧盟巴氏消毒要求,磷酸酶读数大于350 mU / L表明产品的巴氏杀菌存在问题。

 

液体乳制品碱性磷酸酶的检测限为20 mU / L(约0.002%生鲜乳),远低于大多数公共卫生机构所要求的350 mU / L水平(0.1%原料奶)。

 

特点:

  • 检测限远低于公共卫生指南要求的限量350 mU / L
  • ISOIDF标准化方法(ISO 22160 / IDF 209
  • 通过美国NCIMS、新西兰NZFSA和维多利亚(澳大利亚)VDIA验证
  • 3分钟获得结果
  • 可检测液体、半固体和固体乳制品
  • 结果可以在novaLUM II仪器中读取

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