抗性淀粉检测的工作原理和其酸奶等发酵食品中的作用

2022-06-24 抗性淀粉检测可以影响人和动物日粮中各种养分的消化与吸收,对人的健康有利。在延缓糖尿病人餐后血糖上升、肥胖控制、预防肠道疾病、降低血中胆固醇和能量消化率等具有重要的生理功能。抗性淀粉检测在食品行业中的作用功能体现1、在面粉类食品中的作用。人们曾试图将非淀粉多糖类膳食纤维添加到面包中，但未取得突破，因为添加这类膳食纤维后面包发不起（体积变小），口感差（质地变硬），面团的速冻和焙烤品质下降，色泽也不受人欢迎。但抗性淀粉能解决上述问题，添加后面团质地和结构良好。由于RS的吸水性低，很...

《乳中乳过氧化物酶活性的测定 比色法》团体标准发布

2022-05-31 2022年4月22日，《乳中乳过氧化物酶活性的测定.比色法》团体标准由中国食品科学技术学会发布，并正式实施。该标准由光明乳业股份有限公司、上海市农产品质量安全中心、北京中检葆泰生物技术有限公司和内蒙古伊利实业集团股份有限公司共同起草。标准采用比色法检测乳中乳过氧化物酶的活性，乳中乳过氧化物酶与底物3,3',5,5'-四甲基联苯胺(TMB)发生氧化反应,生成蓝色产物,加酸终止反应后溶液变成黄色。在450nm下测定溶液的吸光度,乳过氧化物酶的活性与吸光度成正比,通过标准曲线定量计...

转基因玉米检测的一般方法有哪些？让我来为你详细解释吧！

2022-05-24 转基因作为一种新的生物技术手段，在给人类带来巨大经济效益和社会效益的同时,也存在潜在的环境和食用安全风险。由于转基因玉米及其产品对人类健康和生态环境可能存在潜在的不利影响,在转基因玉米是否有害没有定论之前,转基因玉米检测是非常重要的。转基因玉米检测一般的方法1.第一大类为基于蛋白质检测，即检测是否有转基因表达出的特异蛋白。它的原理是基于免疫学原理，主要有酶联免疫吸附法(ELISA)、试纸条检测、Western杂交等方法检测,主要从待测样品中按照一定的程序抽提含有目的蛋白的基质...

西瓜果斑病检测出现的症状，平时应做好哪些防控措施

2022-04-19 西瓜果斑病检测近几年来，一些西、甜瓜产区先后发现果斑病危害，并侵染苦瓜等多种作物，造成减产。果斑病是一种新病害，许多人不认识，致使许多瓜农、农药经营者甚至是农技人员将其误诊而盲目用药，造成了不应有损失。该病对果实危害大，重者造成绝产；幼苗感病整床枯死；成株茎叶感病通常不是直接引起产量损失。西瓜果斑病检测前的防控措施1.检疫措施。不得调运、购买和使用未经检疫合格的种子或种苗。发现疑似症状，立即报告当地政府，采取有效措施进行扑灭。2.选用抗病品种。品种间感病程度差异较大，在发病较...

淀粉总量检测，这些标准和方法是关键

2022-02-15 淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。淀粉可以吸附许多有机化合物和无机化合物，广泛用于我们的生活中，而淀粉总量检测则是对于淀粉能力测定的重要工作。淀粉属于多糖类的碳水化合物，因此样品前处理时，须用酸或酶先将淀粉水解为葡萄糖(还原糖)，而后再以测定总糖的步骤进行检测。淀粉含量检测可采用单糖、二糖、淀粉系统测定法，同时测定三种碳水化合物的含量。淀粉检测方法:一、酶水解法淀粉用麦芽淀粉酶水解成二二糖，再用酸将二糖水解为单糖,然后测定由水解所得到的单糖,即还原糖。常用于液...

什么是青枯病试纸？如果植物感染了怎么办？

2022-01-11 青枯病试纸是番茄、茄子、辣椒、马铃薯等茄科蔬菜的主要病害。主要症状是植株迅速萎蔫、枯死，茎叶仍保持绿色。病茎的褐变部位用手挤压，有乳白色菌液排出。在高温高湿、重茬连作、地洼土黏、田间积水、土壤偏酸、偏施氮肥等情况下，该病容易发生。实行轮作。有计划地轮作，能有效降低土壤含菌量，减轻病害发生。改良土壤。青枯病病菌喜偏酸性土壤，结合整地施基肥，每亩施熟石灰粉100公斤，使土壤呈中性或微酸性，能有效抑制该病的发生。优化栽培方式。采用高垄或半高垄栽培方式，配套田间沟系，降低田间湿度，同...

烟草花叶病毒检测的同时，我们也要认识它

2021-12-10 烟草花叶病毒（Tobaccomosaicvirus；TMV），又译为烟草花叶病毒，是一种单链RNA病毒，专门感染植物，尤其是烟草及其他茄科植物，能使这些受感染的叶片看来斑驳污损，因此得名（mosaic为马赛克，也就是拼贴之意）。19世纪末期人们已知有某种威胁烟草作物生存的疾病，但直到1930年才确知并进行烟草花叶病毒检测的存在。是烟草花叶病等的病原体，属于Tobamovirus群。烟草花叶病和番茄花叶病早为一般所了解。叶上出现花叶症状，生长陷于不良状态，叶常呈畸形。1883年...

马铃薯晚疫病试纸有效的防控措施

2021-11-05 马铃薯晚疫病试纸是由致病疫霉引起、发生于马铃薯的一种病害。此病主要危害马铃薯茎、叶和块茎。也能够侵染花蕾、浆果。一.马铃薯晚疫病与温湿度有关马铃薯晚疫病，可致马铃薯的茎叶迅速枯萎干死，还可以使茎块腐烂；是一种毁灭性病害。在西北甘肃定西和平凉两种植大区，因昼夜温差大（夜间：10~14℃、白天24~26℃），如果当年份雨水又偏多，湿度大，该病害发生率较突出。一般晚疫病从发病初始至扩展期10~15天左右；在这个时间中如果得不到有效控制，出现的后果就是毁园。二.马铃薯晚疫病病源分析第...