抗性/淀粉(RS)是指在人小肠内不能被酶解的淀粉,在大肠部分或*发酵。RS是总膳食纤维的组分之一。抗性/淀粉/酶法分析试剂盒这个方法需要样品中RS含量多于2% w/w。如RS含量多于2% w/w,常规标准误差为+5%。少于2% w/w RS的误差更高。